Tondo

Tondo

di Alfonso Iampieri @orsomarsicano75

Oggi vi parlo di un posto scoperto da poco su consiglio di un amico, grande esperto di pizza. Il posto si chiama @tondopubroma in via tuscolana 822, all’ altezza di Porta Furba.

Il locale è giovane, anche se erede d un Pub storico della zona Tuscolano-Quadraro, e vede i soci proprietari affiancati in cucina dallo chef Federico Cavalli e il pizzaiolo Mario Lanfranca, il personale di sala è anch’esso giovane, educato e molto professionale

L’ultima volta da Tondo

Poco prima delle festa natalizie  sono tornato da Tondo Pub e l’ esperienza positiva è stata confermata pienamente, personale gentile senza essere smaccato, locale pieno ma senza una confusione eccessiva e per essere un sabato sera è stato veramente una piacevole sorpresa.

Come si mangia da Tondo

Abbiamo mangiato il fritto misto, nella sua ultima variante semplicemente sontuoso, finalmente un supplì al telefono old style, le montanare fritte bene e con varianti sfiziose e le pizze fatte a mestiere, stile napoletano estremamente digeribili e ben presentate, un plus anche per i dolci molto ben presentati.

Vi parlo ora di alcuni piatti che mi hanno particolarmente colpito: il cannellone fritto, la pizza capricciosa e la montanara.

Il cannellone fritto è stata una scoperta, fritto con una panatura ineccepibile risultava ben cotto all’ interno ed estremamente saporito.
La pizza alla capricciosa a modo del pizzaiolo è stata realmente buona, impasto molto buono e saporito ma soprattutto digeribile non sono incorso nella sete atavica che spesso mi tormentava dopo una pizza sbagliata.
La montanara, nella sua versione più classica e filologica l’ ho trovata perfetta, leggera ma con una gustativa esplosiva, da inserire tra i piatti da ordinare sempre.

L’atmosfera di Tondo

Questo locale prende il testimone da un locale storico, come vi dicevo, Il Bosco degli Elfi ed è una riuscita commistione tra l’ impostazione del pub, ravvisabile soprattutto nella sala d’ ingresso con annesso bancone e spine della birra, e altre sale più ampie in tipico stile pizzeria.
Atmosfera rilassata ma attenta, un team che trasmette armonia e che cerca di risolvere velocemente eventuali problemi si venissero a presentare.

I prezzi di Tondo

I prezzi sono centrati, il rapporto qualità prezzo è adeguato, si può mangiare con soddisfazione anche rimanendo con un conto basso che può salire se si vuole esagerare, e penso che questa sia la formula più giusta per permettere a un vasto pubblico di avvicinarsi alla loro proposta.

Tondo pub
Via Tuscolana, 822
  06 8956 7393
www.tondopub.it

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