DEPERO – un luogo in corsa verso il Futuro.
Depero- un luogo in corsa verso il Futuro
di Chiara Fallavollita @chiara_fallavollita
Siamo a Rieti, una delle province del Lazio; pochi chilometri ci separano dalla capitale. La città nel suo centro mantiene il fascino storico del medioevo: le cinta murarie sembrano ancor oggi proteggere il borgo, all’interno del quale troviamo l’umbilicus Italiae, che fa di Rieti un importante punto di riferimento del turismo italiano.
Oltre ai monumenti, la natura stessa si rende attrazione incontrastata per i visitatori e per gli stessi cittadini: tappa fondamentale del Cammino di Francesco, Rieti si estende alle pendici dello splendido monte Terminillo dove sono consuete gite e passeggiate naturalistiche. E proprio in questa “valle incantata” che volge lo sguardo al passato, troviamo un centro che dirige tutte le proprie energie al futuro e alla ricerca, per valorizzare il territorio d’origine.
Si tratta del Depero, locale affermato da oltre 10 anni, che prende il nome dell’artista Fortunato Depero. Il concept bar nasce nel 2012, per mano del fondatore e bar manager Antonio Tittoni, affiancato dopo qualche anno dalla socia e compagna Chiara D’Orazio, executive Chef. Il luogo è teatro di innovazione e sperimentazione, sia dal punto di vista della cucina sia da quello della miscelazione.
Qui si porta in campo la contemporaneità: luogo di ritrovo per l’aperitivo, offre una serata che può dilungarsi fino al dopocena, con proposte di altissima qualità e prodotti originali: i menu, Solido e Liquido, sembrano un libro d’arte, studiati nei minimi dettagli con ricette che hanno come base l’avanguardia. Il Leitmotiv del club, nucleo di un’altissima cultura nel settore dell’ospitalità, è il futurismo; il bar all’italiana è finalmente unito a quella della cucina, che reinterpreta il concetto di pizza tonda e dello street food. Potrete degustare una pizza abbinando cocktails signatures, d’ispirazione classica, completamente rinnovati in chiave moderna e originale.
Il Depero è manifesto anche di un’idea che necessariamente deve risuonare in provincia, ma anche su tutto il territorio nazionale: le brigate sono composte da operatori del settore competenti, con capacità variegate a seconda del ruolo, eterni studiosi che attraverso queste caratteristiche creano dei luoghi fondamentali per la comunità: amici e colleghi vivono un’esperienza di socialità e confronto al bancone, sorseggiando un americano e mangiando qualcosa in quel tempo prezioso in cui ci si ferma dal caos giornaliero. E iniziano i racconti, le curiosità, si conoscono i baristi e i camerieri che diventano parte integrante di quel momento fondamentale di condivisione e, perché no, leggerezza.
In questo cammino di studio e innovazione (le grandi novità che il Depero ha portato alla conoscenza di tutti sono fondamentali per una cittadina come Rieti, che ampliato così i propri orizzonti e distrutto i confini che la chiuderebbero in un passato imbalsamato ed immobile), altri sono stati i progetti di Antonio Tittoni e di altre menti brillanti e appassionate. Apre nel 2018 il The Wanderer, aged spirit cocktail bar, un affascinante palco per il favoloso universo del whisky: bourbon, scotch, irish whisky giapponese e altri distillati invecchiati per più di 250 etichette. La bar manager Marianna Natale, esperta sopraffina di questo distillato, rende piacevole il vostro soggiorno facendovi provare nuovi sapori, deliziandovi con cocktails signatures o classici dimenticati. L’atmosfera è più intima e ricercata rispetto all’architettura dinamica del Depero, e ricorda i pub tradizionali.
Per concludere il percorso nel 2020 inaugura in Tukana Tiki Cabana, che con un design essenziale si propone di rinnovare i cocktails tiki e nel 2023 si aprono le porte di Studio Futura, un vero e proprio laboratorio di sperimentazione e studio, e chef’s table del Depero.
Intraprendete questo viaggio di degustazioni, sapori e cultura in un borgo medievale dove il passato incontra il futuro più audace!
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Photo Credit: @ilcontejean (https://www.instagram.com/ilcontejean/)
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